目的
アルツハイマー病（AD）は、記憶障害や認知機能低下により社会生活に悪影響を及ぼす認知症の一種である。こんにゃく由来のグルコシルセラミドをADモデルマウスに経口投与すると、アミロイドβの脳内蓄積が抑制され、認知能力が改善することが知られている。
本報告では、こんにゃく由来グルコシルセラミドがヒトの脳内アミロイドβ蓄積を抑制できるかどうかを検討するため、認知機能低下を自覚している健常人ボランティアを対象に、無作為プラセボ対照二重盲検試験を行った。
方法
健常人ボランティア20名を無作為に割り付け、こんにゃく由来グルコシルセラミド5.4mgを含むゼリー食品（被験食品）またはプラセボを24週間経口投与した。アミロイドβの蓄積はアミロイドβ複合バイオマーカーで評価し、認知能力はMini-Mental State Examination（MMSE）で評価した。
結果
こんにゃく由来グルコシルセラミド摂取群のアミロイドβ蓄積量は、12週時点でスクリーニング時よりも有意に低かった。
アミロイドβ複合バイオマーカー低値群の層別解析では、摂取群のバイオマーカー値は12週および24週においてプラセボ群よりも有意に低かった。
一方、MMSEで評価した認知能力については、すべての被験者の得点が満点に近く、改善度や差のばらつきを観察することが難しい可能性があるため、両群間に差は認められなかった。
結論
我々は、こんにゃく由来のグルコシルセラミドがヒトの脳におけるアミロイドβの蓄積を抑制することを証明できた。
